Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2020 - Paitin

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millésime: 2020
Appellation: Nebbiolo d’Alba DOC
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge grenat à l'œil, la gamme olfactive s'ouvre sur des notes de mûre et de myrtille, et se poursuit par des sensations balsamiques, épicées et grillées. La progression en bouche est belle, marquée par une agréable fraîcheur et des tanins vigoureux mais intégrés au corps.

Accords mets/vins

Un vin rouge souple, à marier avec les premiers et seconds plats de la cuisine paysanne, notamment avec les recettes enrichies de sauces.

Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2020 - Paitin: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le vignoble appelé "Ca Veja", ou "vieille maison", a une histoire très ancienne et présente des conditions uniques pour les raisins Nebbiolo, qui prennent racine dans un sol avec une combinaison rare d'Arenarie di Diano et de Marne di Sant'Agata. Le Nebbiolo d'Alba DOC "Ca Veja" est produit avec une fermentation en acier selon la technique du "chapeau immergé", suivie d'une maturation de 18 mois en fûts de chêne slavonien. Un vin rouge complexe, capable d'exprimer une synthèse parfaite de force et de grâce.