Rheingau Riesling Auslese Rosalack 2012 - Schloss Johannisberg (0.375l)

78,32 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Rheingau Prädikatswein
Cépages: riesling renano 100%
Alcool: 7%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2015/2040
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Dessert, Foie gras, Fromages affinés

Notes de dégustation

Couleur jaune citron pâle aux reflets dorés et cristallins ; complexe, intensément aromatique et fin, le nez exprime des parfums de maracuja, de confiture de kumquat, de mangue et d'ananas séchés et d'églantine enveloppés d'un souffle minéral intense et de touches d'herbes séchées et de cardamome. Doux, soyeux et chaleureux, il marque le palais d'une jutosité perturbatrice d'une clarté fruité-minéral exemplaire associée à une onctuosité élégante et légère. Il se termine avec une persistance rayonnante, laissant le palais satisfait avec une douceur fruitée vériste et nette, pleine de saveur minérale savoureuse et de miel d'agrumes.

Accords mets/vins

Exceptionnel servi avec une tarte tatin aux pêches avec zabajone.

Rheingau Riesling Auslese Rosalack 2012 - Schloss Johannisberg (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Issu de raisins cultivés dans des vignobles classés Grosse Lage (cru à vocation supérieure reconnue), nourri par le sol inimitable riche de profondes couches d'argile rouge et de quartz typiques du massif du Taunus (massif montagneux situé entre les Länder de Hesse et de Rhénanie-Palatinat), le Rheingau Riesling Auslese Rosalack de Schloss Johannisberg est fermenté en acier inoxydable où il est ensuite laissé pendant 6 mois sur lies. Identifié par sa capsule rose (Rosalack), c'est un Riesling Auslese qui, selon nous, doit être bu tout au long d'un repas pour sentir son évolution infinie dans le verre au fur et à mesure que la température augmente - un vin d'anthologie.