Rheingau Riesling Spätlese Grünlack 1971 - Schloss Johannisberg

259,43 €

Épuisé

millésime: 1971
Appellation: Rheingau Prädikatswein
Cépages: riesling renano 100%
Alcool: 11%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 1981/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, Événement à fêter
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Dessert, Foie gras, Fromages affinés

Notes de dégustation

Couleur jaune citron assez intense avec des reflets dorés, cristalline ; complexe, intensément aromatique et fin, le nez exprime des parfums de maracuja, d'abricot et d'ananas séchés et de fleurs jaunes séchées enveloppés dans un souffle minéral intense et des touches d'herbes séchées. Doux, soyeux et chaleureux, il marque le palais d'une jutosité perturbatrice d'une clarté fruitée-minérale exemplaire et d'un gras inhabituel (pour le type). Il se termine avec une persistance rayonnante, laissant le palais satisfait avec une douceur fruitée vériste et nette, pleine de saveur minérale savoureuse et de miel d'agrumes.

Accords mets/vins

Également excellent en apéritif, il devient exceptionnel servi avec du foie gras.

Rheingau Riesling Spätlese Grünlack 1971 - Schloss Johannisberg: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins proviennent de vignobles classés en Grosse Lage (cru à vocation supérieure reconnue), nourris par le sol inimitable riche de profondes couches d'argile rouge et de quartz typiques du massif du Taunus (un massif montagneux situé entre les Länder de Hesse et de Rhénanie-Palatinat), 90% du Riesling Spätlese Grünlack de Schloss Johannisberg est fermenté dans de l'acier inoxydable, où il macère pendant quelques heures en contact avec les peaux, tandis que le reste (raisins non égrappés) est vinifié dans des fûts de chêne allemand de 1200 l (Doppelstück) en utilisant uniquement des levures indigènes. Il est ensuite laissé pendant 5 mois sur les lies. Identifié par la capsule verte (Grünlack), il est l'archétype du Riesling Spätlese, la pierre de touche de tout autre vin du type, a fortiori dans l'interprétation monumentale du millésime, le plus chaud jamais enregistré en Allemagne.