Schloss Johannisberg

Rheingau Riesling Spätlese Grünlack 2015 - Schloss Johannisberg

63,64 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Rheingau Prädikatswein
Cépages: riesling renano 100%
Alcool: 7%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2032
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Dessert, Foie gras, Fromages affinés

Notes et références année en cours

Robert Parker 93
Wine Spectator 92
Antonio Galloni 92

Notes de dégustation

Couleur jaune citron assez intense, limpide ; parfumé, intensément aromatique et fin, le nez exprime des parfums de maracuja, d'abricots mûrs et de fleurs jaunes fanées enveloppés d'un souffle minéral intense et de touches de fines herbes. Doux, soyeux et chaleureux, il marque le palais d'une jutosité perturbatrice d'une clarté minérale fruitée exemplaire et d'un gras mesuré. Il se termine avec une persistance rayonnante, laissant le palais satisfait avec une douceur fruitée vériste et nette, pleine de saveur minérale savoureuse et de miel d'agrumes.

Accords mets/vins

Également excellent en apéritif, il devient exceptionnel servi sur du gorgonzola doux.

Rheingau Riesling Spätlese Grünlack 2015 - Schloss Johannisberg: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins proviennent de vignobles classés en Grosse Lage (cru à vocation supérieure reconnue), nourris par le sol inimitable riche de profondes couches d'argile rouge et de quartz typiques du massif du Taunus (un massif montagneux situé entre les Länder de Hesse et de Rhénanie-Palatinat), 90% du Riesling Spätlese Grünlack de Schloss Johannisberg est fermenté dans de l'acier inoxydable, où il macère pendant quelques heures en contact avec les peaux, tandis que le reste (raisins non égrappés) est vinifié dans des fûts de chêne allemand de 1200 l (Doppelstück) en utilisant uniquement des levures indigènes. Il est ensuite laissé pendant 5 mois sur les lies. Identifié par la capsule verte (Grünlack), c'est l'archétype du Riesling Spätlese (sucre résiduel : 97,6 g/l), la pierre de touche de tout autre vin du type.