Sauternes "Les Charmilles de Tour Blanche" 2000 - Château La Tour Blanche

40,02 €

Épuisé

millésime: 2000
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sauvignon blanc, sémillon
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2007/2027
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert

Notes de dégustation

Couleur dorée profonde. La note botrytisée apparaît au nez, de manière fine et élégante, pour laisser place à des notes de fruits exotiques et de petites pâtisseries. En bouche, il est bien équilibré, avec une bonne saveur et de la fraîcheur. Excellente persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec le foie gras classique, les fromages affinés et les petites pâtisseries. Essayez-le avec du fromage castelmagno assaisonné, vous en aurez le souffle coupé.

Sauternes "Les Charmilles de Tour Blanche" 2000 - Château La Tour Blanche: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Sauternes "Les Charmilles de Tour Blanche" est un vrai gagnant, si l'on peut dire, en raison de l'élégance de son bouquet, qui le rend très intrigant. Un Sauternes provenant de Bommes, en revanche, s'exprime toujours de cette manière, grâce aux sols qui s'élèvent à 60 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui favorise le drainage et l'exposition des vignes. La surface de gravier avec de l'argile calcaire donne aussi ce caractère expressif toujours "sur la pointe des pieds", pour un Sauternes qui joue tout sur la finesse et la mesure. La production annuelle est de 15 000 bouteilles.