Spumante Metodo Classico Brut "Donna Giulia" 2016 - Fattoria Le Terrazze

17,72 €

Épuisé

millésime: 2016
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Il a une couleur jaune paille caractéristique avec de légers reflets rosés. Le perlage est fin et vivant.
Au nez, équilibré et expressif, les senteurs de fruits à chair blanche s'associent à celles de la croûte de pain.
En bouche, il est clair, élégant et harmonieux avec une acidité vive, une bulle non agressive et une grande netteté. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Il s'accorde avec les hors-d'œuvre classiques à base de fruits de mer, crus ou cuits, avec une préférence particulière pour les plats salés où sa veine acide et sa structure sont idéales. Pourquoi pas avec les classiques crevettes à la sauce rose.

Spumante Metodo Classico Brut "Donna Giulia" 2016 - Fattoria Le Terrazze: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Fattoria Le Terrazze possède en "Donna Giulia" son vin mousseux, produit selon la méthode classique.
L'entreprise, qui s'efforce toujours de créer des vins d'une grande finesse et représentatifs des cépages locaux tels que le Montepulciano, utilise toute son expérience pour ce vin mousseux dont la re-fermentation en bouteille a lieu dans une grotte du XVIIIe siècle où il reste sur les lies pendant au moins 3-4 ans avant d'être dégorgé.
Donna Giulia montre comment, avec les soins appropriés, il est possible de produire des vins mousseux de méthode classique même dans des régions et avec des méthodes qui vont au-delà des méthodes traditionnelles. S'ouvrir avec des amis et beaucoup de bonne humeur.