Domaine de Fondreche

Ventoux AOC "Il Etait une Fois" 2016 - Domaine de Fondreche

47,03 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Ventoux AOC
Cépages: grenache 80%, syrah 10%, mourvèdre 10%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée d'hiver
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Plats campagnards, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Robert Parker 94
Jancis Robinson 17.5
Wine Spectator 92

Notes de dégustation

Le bouquet s'ouvre sur des notes intenses de framboises, prunes, griottes, des échos de garrigue et un fond poivré ; en bouche, il est enveloppant, velouté, avec des tanins élégants, une fraîcheur inattendue et une très longue finale, riche en échos d'épices et de cacao.

Accords mets/vins

En raison de l'intensité de ses saveurs, il se marie bien avec des plats principaux élaborés à base de viande, d'épices et de fruits noirs qui rappellent ses parfums, comme le poulet aux prunes.

Ventoux AOC "Il Etait une Fois" 2016 - Domaine de Fondreche: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Etait une Fois est produit par le Domaine de Fondreche uniquement dans les meilleures années et en quantité limitée, avec des raisins provenant d'un sol argilo-sableux ; après une macération initiale de 21 jours, il est élevé pendant environ un an dans des amphores et des fûts de chêne. Cuvée de domaine prisée, c'est un vin à la personnalité explosive et aux arômes intenses, une interprétation convaincante du potentiel du terroir.