Volnay Santenots 1er Cru 2017 - Pierre Morey

121,66 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Volnay AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Plats campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

Ce Pinot Noir est un rouge rubis vif avec une grande texture. Le nez est intense et fin, fruité et légèrement épicé, on sent la groseille et la mûre, la myrtille et le poivre, sans oublier une pointe de cacao et de réglisse. En bouche, il est doux et justement minéral, acide au bon moment et avec un bon tanin, excellent équilibre !

Accords mets/vins

Essayez-le avec un civet de lièvre et des oignons grillés en accompagnement.

Volnay Santenots 1er Cru 2017 - Pierre Morey: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Volnay 1er Cru Les Santenots du Domaine Pierre Morey est un pur pinot noir issu d'un vignoble de seulement 0,35 hectares, entièrement travaillé selon la méthode biodynamique. Le sol est riche en argile et en calcaire et l'âge moyen des vignes est de 35 ans. La récolte est effectuée exclusivement à la main après une sélection rigoureuse des grappes et, après la vinification, le vin est élevé sur les lies fines dans des cuves en chêne de 228 litres pendant 12 mois. La teneur totale en dioxyde de soufre n'est que de 55 mg/l ! C'est un vin de niche, seulement 1000 bouteilles produites, c'est un vin rouge d'une excellente épaisseur, voluptueux, minéral et élégant, idéal pour faire bonne impression auprès d'invités spéciaux !