Alto Adige Chardonnay DOC "Doss" 2019 - Castelfeder

17,41 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2022
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Visuellement, il a une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le spectre olfactif est orchestré autour de notes délicates et subtiles, où les fruits exotiques mûrs sont perçus avec une intensité considérable. En bouche, il est moyennement corsé, avec un goût vif, frais et franc, d'où émerge une saveur légèrement épicée.

Accords mets/vins

Parfait tout au long d'un repas, aussi bien avec les entrées que les plats de poisson ou de viande blanche, cuisinés avec des préparations légères. Il est à son meilleur avec des crevettes royales grillées.

Alto Adige Chardonnay DOC "Doss" 2019 - Castelfeder: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un grand classique de la viticulture du Haut-Adige, le Chardonnay, est présenté par Castelfeder dans ce Alto Adige DOC "Doss", un vin blanc équilibré, compréhensible et gracieux, qui est toujours un plaisir à siroter, sans jamais être fatigant à boire. Les raisins Chardonnay proviennent d'un cru particulier, celui de Doss, une zone extrêmement bien adaptée à la culture de ce cépage international. Après les vendanges manuelles, les raisins obtenus par l'égrappage des grappes sont pressés et le moût obtenu par cette opération fermente alcooliquement dans l'acier. Cette opération est suivie d'un élevage de 6 mois sur les lies fines, toujours en acier. Une étiquette à la personnalité délicate, qui aime raconter son histoire avec parcimonie, gorgée par gorgée.