Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder

34,71 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dégustation à l'aveugle
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Elle est de couleur jaune paille, avec des reflets tendant plus vers le verdâtre sur le bord. La gamme d'arômes offerte au nez fait état d'un bouquet où l'on perçoit des fruits mûrs accompagnés d'une touche de noisette, sur un fond d'où émergent des arômes plus grillés et vanillés. En bouche, il présente une excellente structure, énergique grâce à une gorgée bien harmonisée et corsée.

Accords mets/vins

Parfait avec les plats de poisson élégamment préparés, il est indispensable avec le bar cuit en papillote.

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chardonnay Riserva "Burgum Novum" est l'une des étiquettes les plus prestigieuses produites par le domaine Castelfeder. Une préparation méticuleuse, d'abord dans le vignoble puis dans la cave, donne naissance à un vin blanc qui respire l'élégance et le raffinement à chaque gorgée, grâce aussi à une gamme intense d'arômes qui se fraient un chemin décisif au nez. Les raisins du Chardonnay sont soigneusement sélectionnés dans les meilleures parcelles de la commune de Cortaccia, caractérisées par leur sous-sol graveleux. Après le pressurage, le moût est fermenté en acier inoxydable, avec une fermentation malolactique en barriques. Le vin repose ensuite dans le bois pendant 18 mois, puis 12 mois supplémentaires dans des cuves en acier. Un vin DOC Alto Adige élaboré avec soin dans les moindres détails, idéal à présenter sur la table lorsque vous souhaitez vous offrir une soirée spéciale.