Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2016 - Cavallotto

104,92 €

Épuisé

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millésime: 2016
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Type de produit: Rouge
État: Impeccable
Niveau: Goulot
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes et références année en cours

AIS 4 Viti
Robert Parker 98
Falstaff 96
DoctorWine 96
Antonio Galloni 93
Jancis Robinson 17

Notes de dégustation

La couleur est rouge grenat. Le nez s'exprime sur des arômes intenses de fruits noirs, de fleurs de violette et d'épices, avec une nette empreinte minérale, balsamique et de tabac. En bouche, il s'ouvre avec une bonne structure et un bon équilibre, enveloppant le palais de parfums floraux sur une belle texture acide et des tanins soyeux. La finale est persistante, harmonieuse et fine.

Accords mets/vins

Ce Barolo se marie à merveille avec les viandes rouges et blanches, grillées ou rôties, et avec les fromages à pâte dure et mûre.

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2016 - Cavallotto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Cavallotto Barolo provient des vignobles "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" et "Punta Marcello", qui appartiennent au cru Bricco Boschis, dans la commune de Castiglione Falletto, dans les Langhe, avec une exposition sud-est, sud et sud-ouest. La vinification se fait avec des levures naturelles, avec une macération en chapeau semi-immersible pendant 18-30 jours. Le vieillissement du Barolo DOCG "Bricco Boschis" de Cavallotto dure de 36 à 42 mois en fûts de chêne de Slavonie, avec un vieillissement en bouteille de 6 à 12 mois.

Cette bouteille est issue de collections de particuliers, de restaurants, de caves à vin ou de marchands de vins rares. Avant d'être mise en vente, elle a été soumise au contrôle qualité de l'Equipe de Tannico. Nous ne pouvons garantir qu'après plusieurs années le vin soit toujours parfaitement conservé. Tannico garantit que les conditions de la bouteille correspondent exactement à la description figurant sur la page du produit. La vente de cette bouteille est donc sujette à la clause "en l'état". Cette bouteille ne peut en aucun cas être retournée.