Bourgogne Aligoté 2017 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

20,67 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Bourgogne AOC
Cépages: aligoté 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2020
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Entrée de viande, Fruits de mer, Poisson cru

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez présente des sensations nettes de pêche, d'abricot et de fleurs d'acacia. En bouche, il est légèrement corsé, vif, avec une bonne structure.

Accords mets/vins

Très polyvalent d'un point de vue gastronomique, il est parfait tout au long d'un repas ou en apéritif, peut-être dans le cadre d'un cocktail "Kir", mélangé à de la crème de cassis. Parfait avec les viandes tranchées et les crustacés, essayez-le avec les escargots à la Bourguignonne.

Bourgogne Aligoté 2017 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Fraîcheur et vivacité : c'est ce que le Domaine Fernand et Laurent Pillot veut transmettre dans le verre avec ce Bourgogne Aligoté, caractérisé par de légers arômes floraux et fruités. Les raisins soigneusement sélectionnés sont fermentés dans de l'acier inoxydable, où ils subissent naturellement la fermentation malolactique, puis ils mûrissent sur leurs propres levures, toujours dans de l'acier inoxydable, pendant environ 8 à 10 mois. À apprécier jusqu'à la dernière gorgée !