Cerasuolo d'Abruzzo DOC "Hedòs" 2017 - Cantina Tollo

11,61 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Cerasuolo D'Abruzzo DOC
Cépages: montepulciano 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner original
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Pizza , Soupes, Viandes blanches

Notes de dégustation

Belle couleur rappelant la variété de cerise "Moretta di Cesena", avec quelques reflets violets.
Au nez, il s'exprime par des parfums intenses de fruits rouges mûrs (cerises, griottes, fraises des bois) et des notes florales légèrement nuancées. Un examen olfactif plus approfondi révèle des notes épicées de poivre noir et de cannelle.
La boisson est importante, chaude, intense et douce.
Ses composants sont parfaitement intégrés, ce vin est soutenu par une veine acide qui lui confère une fraîcheur surprenante.
Un excellent vin pour tout le repas, capable de s'exprimer au mieux dans les 3-4 ans suivant la récolte.

Accords mets/vins

Vin polyvalent. Vous pourrez l'associer aux entrées de la cuisine typique de la région des Abruzzes, aux viandes blanches rôties et aux pizzas. Excellent avec les soupes à base de poisson.

Cerasuolo d'Abruzzo DOC "Hedòs" 2017 - Cantina Tollo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une grande expression d'une vigne désormais appréciée dans le monde entier.
Il s'agit du Cerasuolo d'Abruzzo "Hedòs" de la cave Tollo, qui est produit à partir de raisins Montepulciano.
Pour sa production, la coopérative sélectionne les meilleures grappes provenant de vignobles de plus de 30 ans.
L'affinage pour ce classique des Abruzzes est de 4/6 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Le résultat ? Un vin de table extrêmement polyvalent, capable d'être apprécié avec les plats les plus variés, mais qui donnera le meilleur de lui-même avec la soupe de poisson de l'Adriatique. Tout simplement délicieux !