Pascal Doquet

Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Vertus” 2005 - Pascal Doquet

87,95 €

Épuisé

millésime: 2005
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2021
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Robert Parker 92

Notes de dégustation

Couleur jaune paille brillante, avec un perlage très fin et persistant. Le nez exprime un bouquet complexe et élégant avec des arômes floraux, des fruits frais, des notes d'agrumes et des nuances de croûte de pain. En bouche, il est large, structuré, avec un profil aromatique riche et une agréable fraîcheur.

Accords mets/vins

Il accompagne très bien les plats de poisson grillés, cuits au four ou en sauce. Egalement excellent avec les viandes blanches.

Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Vertus” 2005 - Pascal Doquet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Champagne Blanc de Blancs 1er Cru "Vertus" de Pascal Doquet est élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant des meilleurs vignobles de la partie centrale des coteaux. Jusqu'à la fin du XIXe siècle, la région de Vertus était principalement plantée de pinot noir. Progressivement, le chardonnay a gagné du terrain, permettant de créer des cuvées avec une profondeur d'arômes et une structure rares pour un Blanc de Blancs. Le millésime 2005 est issu d'une sélection prestigieuse, dont 30% a été élevé en fûts de chêne. Dosage 4,5 g/l.