Champagne Brut AOC "Les Oubliées Pauline" 1997 - Bruno Michel

139,54 €

Épuisé

millésime: 1997
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Doré scintillant dans le verre, dessiné par des bulles élégantes. Un nez d'une rare complexité associe des parfums de fruits jaunes mûrs, d'écorces d'agrumes, de miel et de touches grillées à des sensations d'orge, de croûte de pain et de craie. Le goût est sensiblement équilibré, mais laisse apparaître son côté frais et nettement savoureux. Une séquence d'arômes à dominante fruitée conduit, après un temps inestimable, à la finale grillée.

Accords mets/vins

Champagne pour les grandes occasions, capable d'ennoblir les recettes importantes à base de crustacés, de poissons et de viandes blanches.

Champagne Brut AOC "Les Oubliées Pauline" 1997 - Bruno Michel: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cet excellent Champagne AOC "Les Oubliées Pauline" de la cuvée 1997 est issu d'une sélection de raisins de chardonnay. Le travail rigoureux effectué dans les vignobles, qui sont certifiés biologiques, et les processus respectueux dans la cave, ont permis à Bruno Michel de s'imposer comme l'un des vignerons les plus appréciés par les amateurs et les critiques. Ce champagne atteint le summum de la qualité, en termes de complexité, de puissance, de longévité et d'adhésion au territoire.