Champagne Brut "Sélection" - Paul Clouet

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millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot noir 40%, chardonnay 30%, pinot meunier 30%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Poisson cru

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille très vive et brillante ; le perlage est fin et persistant. Le nez est imprégné de sensations de fruits frais, de rose séchée et de sensations minérales. En bouche, il est ample, savoureux, énergique, avec un goût savoureux.

Accords mets/vins

Excellent pour un apéritif élégant, où il se marie avec une variété d'ingrédients et de préparations. Également parfait avec des crustacés cuits à la vapeur, il est à essayer avec du pain, du beurre et des anchois.

Champagne Brut "Sélection" - Paul Clouet: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un assemblage où chaque raisin a sa raison d'être : c'est ainsi que l'on pourrait résumer ce Champagne Brut "Sélection", où le pinot noir apporte corps et structure, le pinot meunier fraîcheur et arômes fruités et le chardonnay élégance et finesse. Un assemblage où la Maison Paul Clouet s'exprime à haut niveau, faisant ressortir le terroir de Bouzy avec des notes et des sensations vraiment fascinantes. Les raisins sont fermentés dans l'acier inoxydable, puis restent sur les lies en bouteille pendant au moins 24 mois, et, après dégorgement, dans le verre pendant au moins 6 mois supplémentaires. Un vrai régal pour le palais.