Chassagne-Montrachet Blanc 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

60,29 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Chassagne-Montrachet AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

L'inspection visuelle montre une couleur jaune doré clair. Les arômes au nez évoquent des sensations de fruits à pulpe blanche, rehaussées par de légères notes tertiaires, parfaitement intégrées. En bouche, il est corsé, rond, avec une gorgée très harmonieuse.

Accords mets/vins

Il trouve sa consécration gastronomique avec les fruits de mer, notamment avec les crustacés et les poissons au four. Il fait un tabac avec les coquilles Saint-Jacques au bacon et au poivre vert.

Chassagne-Montrachet Blanc 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Riche et élégant, ce Chassagne-Montrachet Blanc est un produit dont la classe réside dans l'intéressante proposition aromatique offerte au nez, où les notes fruitées alternent avec de légères nuances tertiaires. Les raisins de chardonnay sont fermentés dans des fûts de chêne français, dont 25 % sont neufs, puis vieillissent, toujours en barriques, pendant 11 à 12 mois. Le Domaine Fernand et Laurent Pillot recommande de boire cette étiquette maintenant, afin de l'apprécier au sommet de son développement.