Chassagne-Montrachet Rouge “Vieilles Vignes” 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

46,86 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Chassagne-Montrachet AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Plats campagnards

Notes de dégustation

Un Pinot Noir intense à la couleur vive et élégante. Au nez, il offre un bouquet délicat de fruits rouges et d'épices, en bouche, il est crémeux et épicé, avec un côté acide et savoureux qui le rend encore plus agréable, des tanins doux et une finale longue et agréable.

Accords mets/vins

Un vin de caractère qui se marie volontiers avec un bon fromage, un Chambertin par exemple.

Chassagne-Montrachet Rouge “Vieilles Vignes” 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chassagne-Montrachet Rouge "Vielles Vignes" du Domaine Fernand et Laurent Pillot est élaboré, comme son nom l'indique, à partir de raisins provenant de vieilles vignes. Il y a quatre lots, plantés entre 1959 et 1969, naturellement des raisins de pinot noir plus concentrés, récoltés à pleine maturité. Le vin passe au moins quatorze mois en maturation, dont une partie en fûts neufs. Nous l'aimons parce qu'il nous parle d'une ancienne Bourgogne.