Châteauneuf du Pape Blanc 2016 - Château Mont Redon

47,32 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Châteauneuf-du-Pape AOC
Cépages: grenache, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2022
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages affinés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il est de couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le nez est intense avec des arômes d'agrumes et de fleurs, alternant avec des nuances plus minérales. En bouche, il est délicat, avec une acidité qui soutient une longue finale.

Accords mets/vins

C'est un produit à la structure importante, qui accompagne parfaitement les plats de poisson ou de viande blanche. Pour faire plaisir, essayez-le avec du foie gras.

Châteauneuf du Pape Blanc 2016 - Château Mont Redon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Peu de vins peuvent se targuer d'une histoire séculaire associée à une renommée exceptionnelle : le Châteauneuf du Pape est l'un d'entre eux, dont le prestige découle du fait qu'il a orné les toasts des papes qui, à la suite du schisme occidental, se sont temporairement déplacés de Rome à Avignon, plantant des vignes dans toute la région. Frais, parfumé et d'une excellente minéralité, le Blanc du Château Mont Redon est un assemblage de raisins fermentés à basse température pendant environ 4 semaines ; la fermentation malolactique n'est pas effectuée, afin de garder intacts l'acidité et l'intégrité des arômes présents dans les raisins, et l'affinage dans l'acier. Un vin dont la classe réside dans ses grands arômes, qui se mêlent entre le nez et le palais, offrant une expérience de consommation unique qui aurait certainement enthousiasmé même les papes d'Avignon.