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La Colombera

Colli Tortonesi Timorasso DOC "Il Montino" 2021 - La Colombera

35,80 €

Épuisé

  • millésime: 2021

  • Appellation: Colli Tortonesi DOC

  • Cépages: timorasso

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2024/2031

  • Température: 10/12 °C

  • Parfait pour: Soirée en amoureux

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Blanc

  • S’accord avec: Crustacés, Fromages affinés, Fromages persillés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune doré lumineux. Des parfums intenses de fruits jaunes mûrs et des arômes floraux se détachent, sur un fond minéral et hydrocarboné, plus prononcé avec le vieillissement. En bouche, il est structuré, élégant et persistant, avec des touches résineuses.

Accords mets/vins

Grâce à son intensité aromatique, il est idéal avec les crustacés et les poissons gras ou de lac ; excellent avec les fromages bleus ou affinés, comme le Montebore.

Colli Tortonesi Timorasso DOC "Il Montino" 2021 - La Colombera: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Montino est élaboré par La Colombera en utilisant exclusivement des raisins timorasso provenant du vignoble de Montino, situé à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est argilo-calcaire, avec des éléments marneux ; la vinification et l'affinage se font dans l'acier. Vin élégant et complexe, il est destiné à acquérir du charme avec le temps, grâce aux notes d'hydrocarbures et de silex qui enrichissent son profil.

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