Collio Chardonnay DOC 2018 - Primosic

15,97 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Collio DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2019/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc

Notes de dégustation

Couleur jaune paille, avec des reflets dorés. Le nez exprime des arômes floraux et fruités de pomme, avec de légères nuances minérales. En bouche, les notes fruitées sont bien équilibrées par une acidité vive. Finale légèrement sapide.

Accords mets/vins

A table, il se marie très bien avec les menus de fruits de mer, notamment le poisson grillé ou cuit au four.

Collio Chardonnay DOC 2018 - Primosic: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Chardonnay DOC Collio de Primosic provient des vignobles d'Oslavia et de San Floriano del Collio, cultivés sur des marnes de grès, connues localement sous le nom de "ponca". Les raisins sont récoltés à la main, et après un pressage doux et une macération à froid de 48 heures sur les peaux, le moût est décanté statiquement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C.