Primosic

L'histoire de la cave Primosic est inextricablement liée à Collio, sa terre, ses vignobles et sa tradition.
Le nom de la famille Primosic figure parmi les plus importants vignerons de la région de Collio depuis des siècles, et est même mentionné dans les registres fonciers de Teresian. Déjà à l'époque de l'Empire des Habsbourg, les tonneaux de vins fins de Collio étaient en route pour Vienne. Après les tragédies des deux guerres mondiales, les années 1950 ont été marquées par une période de renaissance de l'industrie viticole de Gorizia.
C'est dans ce contexte que Silvan Primosic a repris les rênes de l'entreprise et a mis en bouteille le premier millésime en 1964. A la fin des années 80, la gamme des vins Primosic s'est enrichie de sélections prestigieuses, résultat de la mise en valeur des meilleures parcelles du domaine. Les vins Primosic sont les enfants de la tradition, de la passion et de l'amour du Collio, et expriment sans détour les qualités de ce merveilleux terroir. S'appuyant sur des parcelles réparties entre les communes de Lucinico, San Floriano del Collio, Villanova et Farra d'Isonzo, et relevant donc à la fois des appellations Collio et Isonzo, l'entreprise possède actuellement une vingtaine d'hectares, auxquels s'ajoutent quatre autres en location. Entre les rangs de vignes, la gestion des plantes est conventionnelle, mais aussi respectueuse que possible de l'équilibre entre environnement, nature et écosystème. Dans le hameau d'Oslavia, dans la province de Gorizia, le cépage auquel Primosic consacre le plus d'attention est sans aucun doute la Ribolla Gialla, qui à Oslavia prend des connotations et des caractéristiques qu'aucun autre terroir ne peut égaler.
Dans la cave, les processus de production sont constamment contrôlés, et en essayant toujours d'écouter tout ce que la saison et le territoire ont pu exprimer dans les raisins, la production est actuellement divisée en quatre lignes différentes d'étiquettes, dont les "Classiques et Autochtone", "Les Vignobles", "Les Réserves" et "La Collection Privée". Des vins capables comme peu d'autres de parler le langage de l'excellence œnologique du Frioul.