Côte de Beaune AOC "La grande Chatelaine" 2018 - Emmanuel Giboulot

46,38 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Côte de Beaune AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille pétillant avec des nuances dorées raffinées. Le nez est celui des agrumes et des fleurs de printemps, rehaussé par des touches grillées et minérales. Le goût est marqué par la fraîcheur qui est exaltée par une importante sapidité, corsé et long.

Accords mets/vins

Ce vin blanc est très polyvalent avec les plats de fruits de mer à base de crustacés, et se marie bien avec les viandes blanches délicates.

Côte de Beaune AOC "La grande Chatelaine" 2018 - Emmanuel Giboulot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Côte de Beaune AOC "La grande Chatelaine" du millésime 2018 est élaboré à partir de raisins de chardonnay pur. Il s'agit de vignes de plus de 30 ans, conduites selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Dans le style d'Emmanuel Giboulot, la vinification et l'élevage en bois au contact des lies nobles précèdent la mise en bouteille, qui s'effectue sans filtration ni clarification, avec ajout de quantités minimales d'anhydride sulfureux. Un vin blanc à l'adhésion territoriale remarquable, alliant puissance et raffinement.