Coteaux du Layon 2000 - Moulin Touchais

58,74 €

Épuisé

millésime: 2000
Appellation: Coteaux du Layon AOC
Cépages: chenin blanc
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Dessert

Notes de dégustation

Jaune doré avec des reflets rappelant l'or jeune. Le nez s'exprime par des notes de fruits confits et secs comme les noix, les noix de cajou et les dattes. En bouche, il est rond et riche, avec une note fruitée vive conforme à l'examen olfactif, une bonne acidité qui équilibre la gorgée. La finale est persistante et longue en bouche.

Accords mets/vins

Parfait lorsqu'il est associé à des fromages produits après une longue période de maturation. Fromage de lait de chèvre.

Coteaux du Layon 2000 - Moulin Touchais: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Coteaux du Layon de la cave du Moulin Touchais est un produit emblématique de la région viticole dont il est originaire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin est internationalement reconnu pour sa longue période de vieillissement en bouteille d'au moins dix ans. Une partie des raisins est récoltée environ 80 jours après la première vendange, ce qui donne des baies plus riches et plus sucrées, capables d'apporter des parfums et une structure que seuls certains grands vins de Loire peuvent résumer. Un vin gourmand, complexe, très élégant et à l'acidité marquée malgré son long séjour en cave. Idéal pour l'accompagnement traditionnel des fromages affinés, des desserts ou du fois gras. Un produit unique en son genre, d'une grande profondeur.