Dolcetto d’Alba DOC 2017 - Cascina Galletto

10,30 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Dolcetto d’Alba DOC
Cépages: dolcetto 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: À boire tous les jours
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto à la viande

Notes de dégustation

Il se révèle à l'œil avec une couleur typiquement rubis, caractérisée par des reflets violets clairs. Le nez est vineux et fruité, avec des notes intéressantes qui s'orientent vers une sphère d'arômes plus floraux. En bouche, il est léger, harmonieux, se distinguant par un goût sec et sec.

Accords mets/vins

Parfait pour tout le repas, il est excellent avec les hors-d'œuvre typiquement piémontais, en particulier avec la viande crue, surtout celle qui est coupée au couteau. Il est à son meilleur avec des raviolis fourrés à la viande, servis avec du beurre et de la sauge.

Dolcetto d’Alba DOC 2017 - Cascina Galletto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin qu'il est agréable de siroter chaque jour, en imaginant les collines vallonnées d'où il provient. Ce sont les sensations qui émergent après quelques gorgées du Dolcetto d'Alba de Cascina Galletto, un vin fermement ancré dans le terroir des Langhe. Un vin rouge franc et sincère qui, sans être exigeant en bouche, satisfait le palais avec une structure harmonieuse et équilibrée. Une fois récoltés, les raisins du vignoble "Surì Fontana" subissent une fermentation alcoolique dans des conteneurs en acier inoxydable, où la température est maintenue constamment à 25 degrés. Vient ensuite la phase de vieillissement, également réalisée en acier inoxydable, à l'issue de laquelle le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé. Essayez-le.