Fixin Rouge "Les Chenevières" 2017 - Domaine Ballorin et F.

61,04 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Fixin AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il présente une belle couleur rouge rubis intense dans le verre. Le bouquet est fruité et fin, avec des notes de mûre, de framboise, de groseille et de cerise. Le goût est bien équilibré et doux, croquant et généreux, avec un fruité intégral et une excellente persistance.

Accords mets/vins

Accompagne les seconds plats savoureux à base de viande. Se marie bien avec les perdrix aux morilles.

Fixin Rouge "Les Chenevières" 2017 - Domaine Ballorin et F.: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Fixin Rouge "Les Chenevières", produit par le Domaine Ballorin et Fils, est élaboré à partir de raisins récoltés sur une parcelle de vigne caractérisée par d'importants dépôts calcaires. Il est fermenté dans des cuves en ciment et en fibre de verre avec uniquement des levures naturelles, et repose en bois sur ses lies fines pendant au moins un an. Il offre un équilibre harmonieux et délicat, au point d'être extrêmement fin et élégant. Il a tout le style des meilleurs Pinot Noirs de Bourgogne.