Forlì Sauvignon IGT “Le Tresche di Papiano” 2016 - Villa Papiano

14,42 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Forlì IGT
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Il a une couleur jaune paille lumineuse, avec de légers reflets verdâtres. Le spectre olfactif montre des sensations de fruits, voire exotiques, accompagnées de notes plus herbacées et végétales. En bouche, il est corsé, sec, et caractérisé par une gorgée avec une bonne acidité. Il se termine par une finition moyennement persistante.

Accords mets/vins

Un vin à boire tout au long du repas, qui trouve une heureuse combinaison avec les plats de poisson. Il est à son meilleur avec un délicat bar cuit au four.

Forlì Sauvignon IGT “Le Tresche di Papiano” 2016 - Villa Papiano: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un vin équilibré, immédiatement compréhensible et gracieux grâce à un goût qui combine une buvabilité douce avec une fraîcheur agréable. C'est ainsi que l'on pourrait définir ce "Le Tresche di Papiano", Sauvignon avec lequel Villa Papiano nous offre un vin qui convient vraiment pour accompagner les dîners de poisson. Une fois dans la cave, 80 % des raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que les 20 % restants sont fermentés dans des barriques. Le vin est ensuite élevé sur les lies à la fois dans des cuves en acier inoxydable et dans des barriques et, après la mise en bouteille, dans un verre pendant un minimum de 3 mois. Un Forlì IGT vraiment bien fait, prêt à être bu.