Langhe Nebbiolo DOC 2017 - Cascina Galletto

14,73 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Langhe DOC
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il est de couleur rouge rubis, avec de légers reflets tirant sur le grenat. Les parfums qui se succèdent au nez évoquent des notes florales et fruitées, des arômes à côté desquels se développent, au fur et à mesure que le vin respire, des nuances épicées et boisées. En bouche, il est corsé, rond et d'un équilibre gustatif et olfactif parfait. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux de viande, aussi bien blanche que rouge, il est également à essayer avec des recettes à base de gibier, cuisinées avec des préparations délicates. Il est également parfait avec les fromages affinés, et accompagne parfaitement une bonne viande braisée.

Langhe Nebbiolo DOC 2017 - Cascina Galletto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Nebbiolo DOC exprime les caractéristiques les plus traditionnelles de ce cépage piémontais autochtone : de délicats parfums floraux se mêlent aux sensations fruitées, où les arômes tertiaires, résultat d'une lente maturation en bois, contribuent à compléter le profil olfactif. Les raisins, soigneusement sélectionnés dans les vignobles du domaine, qui ne s'étendent pas sur plus d'un hectare, sont récoltés et fermentés en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 degrés. L'affinage s'effectue ensuite dans des barriques de second passage. Une étiquette avec laquelle Cascina Galletto réaffirme son lien avec le terroir des Langhe, en créant un vin rouge très fiable.