Mâcon-Vergisson "Sur La Roche" 2019 - Jacques & Nathalie Saumaize

21,19 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Mâcon-Vergisson AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2027
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Ce vin a une couleur jaune paille intense, brillante et dense. Le nez est un peu timide, mais complexe, développant des notes d'agrumes de fruits à chair jaune. Frais en bouche, savoureux et équilibré, avec une bonne persistance finale.

Accords mets/vins

Se marie bien avec les entrées de poisson, comme la salade de poulpe, les mollusques et les crustacés, mais aussi avec les spaghettis aux fruits de mer.

Mâcon-Vergisson "Sur La Roche" 2019 - Jacques & Nathalie Saumaize: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Mâcon-Vergisson de la cave de Jacques et Nathalie Saumaize vous surprendra par sa franchise et son parfum. C'est un vin frais et vif, avec une bonne acidité et une grande persistance. Il est produit par une lente fermentation alcoolique, avec un contrôle quotidien de la température pendant la fermentation.
Le vin est conservé sur les levures pendant 8 à 12 mois, qui sont régulièrement remises en circulation pendant les 6 premiers mois pour enrichir la structure du vin. La vinification se fait entièrement dans des récipients en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la typicité, puis le vieillissement se fait dans de petits fûts usagés provenant de diverses régions de France. C'est un produit incroyablement polyvalent, adapté à mille occasions.