Jacques & Nathalie Saumaize

"Le domaine viticole de Jacques et Nathalie Saumaize est situé à Vergisson, un village d'à peine 250 habitants dans le sud de la Bourgogne. Leurs vignobles couvrent 9 hectares, avec un âge moyen des vignes de 45 ans. Jacques et Nathalie sont tous deux nés et ont grandi dans cette région charmante et magique, et c'est avec passion qu'ils transmettent au monde entier le caractère unique de cette région viticole. Les vignobles sont divisés en trois types, par exposition et par sol, tous plantés exclusivement de chardonnay, répartis entre 3,4 hectares à Pouilly-Fuissé, 4,5 hectares à Saint-Véran et seulement 0,55 hectare à Mâcon-Bussières. Les vinifications sont effectuées séparément par vignoble, en cherchant à exprimer au mieux chaque parcelle. Depuis de nombreuses années, ils utilisent des traitements respectueux de l'environnement et absolument aucun insecticide, et tous les travaux dans le vignoble sont, si possible, effectués manuellement, limitant au maximum l'utilisation de machines et de tracteurs. La récolte dure au maximum deux semaines et est effectuée manuellement par des experts. Jacques et Nathalie ont inscrit la cave à l'association " Les Artisan Vignerons de Bourgogne du Sur ", une association d'excellence dans la région. Cette cave a toujours cherché à maximiser son engagement envers la région, toujours dans le respect total de la tradition et de la nature, avec pour objectif ultime la qualité du produit. Prendre soin du patrimoine naturel dont ils disposent est une priorité insurmontable qu'ils remplissent depuis des années avec passion et amour. Tous leurs vins sont élevés pendant au moins 10 mois sur lies, avec un bâtonnage hebdomadaire pour remettre en suspension les lies et les lies fines afin de donner aux vins plus de corps et de finesse. Cette fantastique cave nous donne chaque année des vins délicieux, tels que le Pouilly-Fuissé "Les Courtelongs", "Les Vieilles Vignes" et "Sur La Roche", le Saint-Véran "Poncetys", "La Vieille Vigne Des Crèches", "En Crèches" et le Mâcon-Bussières "Montbrison", tous de grands produits issus de grands terroirs.
Ce fantastique mot croisé de crus qu'est la Bourgogne nous offre souvent des goodies de petites entreprises, celui-ci en fait partie, essayez-le pour y croire, les satisfactions seront grandes.