Marca Trevigiana Raboso IGT 2019 - Gatti

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millésime: 2019
Appellation: Marca Trevigiana IGT
Cépages: raboso
Alcool: 11%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Occasion informelle
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Charcuterie, Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis ; au nez, on retrouve des notes de baies sauvages, de rhubarbe et des touches épicées de poivre. En bouche, il est frais, épicé, avec des tanins vifs.

Accords mets/vins

Le Raboso accompagne bien les entrées avec des sauces à base de viande et de légumes, les fromages à maturation moyenne et les viandes tranchées.

Marca Trevigiana Raboso IGT 2019 - Gatti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Raboso est produit par la cave Gatti dans la municipalité de Ponte di Piave, avec des raisins provenant de vignobles de plus de 80 ans. Après une fermentation avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant environ 10 jours, le vin est élevé pendant quelques mois dans des cuves en ciment avant d'être mis en bouteille, sans filtration ni clarification. Variété autochtone de la région, épicée et fruitée, elle est à redécouvrir jeune et après quelques années d'évolution.