Montello Colli Asolani Rosso DOC “Oltre il Rosso” 2016 - Serafini & Vidotto

20,36 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Montello - Colli Asolani DOC
Cépages: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner au chalet, Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis à l'œil avec des reflets grenat lumineux. Le nez dégage des notes de fruits rouges mûrs de cerises acides et de groseilles, suivies de notes d'herbes, de poivre, de café et de vanille. La bouche est agréable et bien équilibrée, avec un goût chaud et fruité, des tanins bien développés et une structure solide. La finale est longue et persistante avec des notes épicées et de réglisse.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les viandes rouges braisées et rôties, les fromages affinés et savoureux. Essayez-le avec le rôti de la cour.

Montello Colli Asolani Rosso DOC “Oltre il Rosso” 2016 - Serafini & Vidotto: POURQUOI NOUS L'AIMONS

"Oltre il Rosso" de Serafini & Vidotto naît à Montello, sur les Colli Asolani, d'un mélange intéressant de raisins coupés à la française. Un vin rouge DOC de grande substance, vinifié séparément et élevé en bois pendant une période de 10 mois, suivie de 6 mois supplémentaires en bouteille. Le vin est commercialisé au plus tôt 2 ans après la récolte, ce qui garantit un traitement lent et rigoureux.