Morellino di Scansano DOCG “Viticcio” 2015 - Fattoria Viticcio

12,97 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Morellino di Scansano DOCG
Cépages: sangiovese 85%, cabernet sauvignon 10%, merlot 5%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner au chalet
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Soupes, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Wine Spectator 90

Notes de dégustation

Il se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis particulièrement intense et limpide. Le spectre olfactif se développe sur une texture épicée de poivre blanc, rehaussée par un soupçon de mûre. En bouche, il est corsé, rond, chaleureux, avec un mordant tannique qui en fait une boisson robuste mais élégante. Il se termine par un arrière-goût fruité.

Accords mets/vins

Il a une vocation particulière pour les plats principaux de viande rouge et blanche, ainsi que pour les plats de gibier. C'est un vrai succès avec une poitrine de pintade lardée.

Morellino di Scansano DOCG “Viticcio” 2015 - Fattoria Viticcio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Quand structure rime avec finesse, les vins de la Fattoria Viticcio coulent dans le verre. En particulier, ce Morellino di Scansano DOCG "Viticcio" se caractérise par un goût vigoureux et musclé, qui ne compromet toutefois pas une dégustation élégante et agréable, jamais désaccordée. Les raisins Sangiovese, auxquels s'ajoutent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, sont fermentés, y compris la fermentation malolactique, dans des cuves en acier à une température comprise entre 28 et 30 degrés, avec une macération de 10 jours ; vient ensuite la phase de vieillissement, effectuée à la fois en barriques, pendant 10-12 mois, et en acier, pendant 3-5 mois supplémentaires. Une étiquette qui peut être bue dès maintenant, mais qui peut aussi être conservée en cave pour lui permettre de vieillir quelques années de plus : elle ne décevra pas.