Willi Schaefer

Mosel Graacher Himmelreich Riesling Spätlese Grosse Lage 2014 - Willi Schaefer

38,44 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Mosel Prädikatswein
Cépages: riesling 100%
Alcool: 7.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2021/2034
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Foie gras, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Robert Parker 92
Jancis Robinson 16.5

Notes de dégustation

A l'œil, il a une couleur jaune entre le paille et le doré. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités, le pamplemousse jouant le premier rôle, suivis de nuances minérales. Le goût est vif et élancé grâce à une acidité vive qui équilibre la composante sucrée. Plein et juteux, il se termine par une finale modérément persistante.

Accords mets/vins

C'est un vin à forte vocation gastronomique, qui se marie magnifiquement avec une grande variété de plats et de préparations. Excellent avec les crustacés, il est également à essayer avec des recettes de viande blanche, comme le poulet au gingembre. Il est à son meilleur avec le canard oriental.

Mosel Graacher Himmelreich Riesling Spätlese Grosse Lage 2014 - Willi Schaefer: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Himmelreich est un vignoble unique, où le terroir et le microclimat créent les conditions idéales pour ce Riesling Spätlese, dont la fraîcheur est la carte de visite. Les raisins, qui portent l'étiquette "Grosse Lage", sont récoltés tardivement, seulement lorsqu'ils atteignent le degré de maturité adéquat. Ils sont ensuite fermentés dans des fûts d'acacia d'une capacité d'environ 1 000 litres avec des levures naturelles, où ils poursuivent leur lente maturation pendant 8 mois. Directement issu de Mosel, ce Riesling Graacher Himmelreich est l'un des fleurons de toute la production de Willi Schaefer. Une bouteille qui ne devrait pas manquer dans la cave de tout amateur de vin.