Nuits Saint Georges “Les Damodes” 2015 - Domaine Ballorin et Fils

77,44 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Nuits-Saint-Georges AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis. Le nez joue sur des notes fruitées de framboise et de fraise des bois, accompagnées d'un fond d'arômes minéraux. En bouche, il est moyennement corsé, rond, avec des tanins doux et une excellente colonne vertébrale acide.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille les plats de gibier, les viandes rouges grillées, les rôtis et les filets. Également excellent avec les fromages à maturation moyenne.

Nuits Saint Georges “Les Damodes” 2015 - Domaine Ballorin et Fils: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Pinot Noir provient du vignoble "Les Damodes", situé sur la commune de Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont âgées d'environ 45 ans et reposent sur un sol argilo-calcaire. La récolte se fait à la main et la fermentation est spontanée dans des cuves en ciment et en fibre de verre. "Les Damodes du Domaine Ballorin et Fils est élevé sur ses lies fines en cuves neuves pendant 12 mois. Ajout minimal d'anhydride sulfureux.