Piemonte Rosato DOC “Abaco” 2017 - Villa Fiorita

10,43 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Piemonte DOC
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2018/2019
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson cru

Notes de dégustation

A l'œil, il présente une belle couleur rose intense, traversée de légères veines tendant plus vers la fraise sur le pourtour. Le nez présente des notes de groseille et de rose sauvage, enveloppantes et bien définies. En bouche, il est léger, élancé et fluide, avec une gorgée savoureuse et fraîche.

Accords mets/vins

Très polyvalent en cuisine, notamment avec les menus de fruits de mer. Il est à son meilleur avec un carpaccio de bar.

Piemonte Rosato DOC “Abaco” 2017 - Villa Fiorita: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Piemonte Rosato DOC 'Abaco' de Villa Fiorita nous présente un raisin particulièrement difficile à dompter pour un vigneron, le Pinot Noir, dans une version rosée. Il s'agit d'une variété très appréciée de la cave, qui possède également une autre étiquette dans sa gamme. Après la récolte, les raisins sont égrappés, foulés et pressés doucement, puis fermentés alcooliquement dans de l'acier inoxydable, où ils restent un certain temps pour se stabiliser avant la mise en bouteille finale. Une étiquette à la gorgée fraîche et rafraîchissante, qui charme le nez par de subtiles senteurs florales et fruitées.