Pommard “Tavannes” 2015 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

57,31 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Pommard AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il a une couleur rouge rubis clair. Le bouquet d'arômes qui se développe au nez évoque la cerise sauvage, la mûre et des sensations épicées. En bouche, il est austère, vigoureux, corsé, avec des tanins parfaitement polis qui contribuent à rendre le goût velouté.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les fromages affinés à pâte dure ou molle, les plats de viande rouge grillée et le gibier, qu'il soit à poils ou à plumes. C'est un vrai régal avec le magret de canard.

Pommard “Tavannes” 2015 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le terroir de Pommard est caractérisé uniquement par la production de vins rouges et, par conséquent, le Pinot Noir peut s'y exprimer à des niveaux excellents. Ce Tavannes du Domaine Fernand et Laurent Pillot a une bouche corsée, favorisée par une texture tannique résolument agréable et onctueuse. Les raisins sont macérés à froid pendant quelques jours, puis la fermentation commence, suivie d'un vieillissement en barriques de chêne français neuves à 33% pendant 15 mois. Une étiquette vraiment complète, avec laquelle l'entreprise rend hommage à tous les amateurs de Pinot Noir.