Primitivo di Manduria DOC "Altemura" 2020 - Masseria Altemura

29,08 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Primitivo di Manduria DOC
Cépages: primitivo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Plats épicés, Plats très épicés

Notes de dégustation

Très intense à l'œil, avec une teinte rappelant le violet. Le bouquet d'arômes au nez évoque des petites baies, rouges et noires, très mûres, prêtes à être cueillies, alternant avec des nuances épicées et balsamiques. En bouche, il est corsé, corsé, avec un goût chaud et doux.

Accords mets/vins

Très polyvalent en cuisine, il se marie bien avec les plats salés, dominés par les épices. Essayez-le avec du poulet au curcuma et au safran.

Primitivo di Manduria DOC "Altemura" 2020 - Masseria Altemura: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Primitivo est l'un des raisins les plus représentatifs de toute la région des Pouilles. La Masseria Altemura a donc décidé de le présenter dans une version stylistiquement moderne, l'"Altemura", dans laquelle la gamme olfactive évolue sur des nuances larges et stratifiées, très captivantes. Les raisins sont récoltés à un stade avancé de maturité et fermentés pendant 21 jours à une température comprise entre 25 et 28 degrés. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en tonneaux de chêne français, puis 8 mois supplémentaires de maturation en verre. Un Primitivo di Manduria DOC austère, riche et pulpeux en bouche, qui incarne la beauté de la péninsule de Salento.