Puglia Cabernet Sauvignon IGT 2015 - Fondo del Sole

7,94 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Puglia IGT
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: À boire tous les jours
Tannico classement: 74pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Plats végétariens

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis d'intensité moyenne ; chaud et assez intense, le nez exprime avec un naturel qui frise l'élégance des notes vertes typiques du cépage de base sur un fond de fruits rouges et noirs. Chaleureux, doux et innervé par une bonne acidité, il offre un goût agréable en bouche, rappelant la douceur des fruits mûrs, rendu plus corsé par les tanins, présents mais polis dans le séchage. Persistance assez longue.

Accords mets/vins

Un vin moyennement corsé, caractérisé dans ce millésime par une teneur en alcool particulièrement faible pour un rouge des Pouilles, à déguster avec des légumes grillés assaisonnés d'une sauce à base d'huile d'olive, de piments, d'ail haché, de persil et de thym.

Puglia Cabernet Sauvignon IGT 2015 - Fondo del Sole: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Fruit d'un vieillissement uniquement en acier et en verre, le Puglia Cabernet Sauvignon IGT di Fondo del Sole, grâce à une année assez fraîche et pluvieuse, parvient à exprimer de manière particulièrement élégante pour un vin rouge de ce prix un cépage qui ne trouve certainement pas l'une de ses terres d'élection dans le sud de l'Italie - un Cabernet Sauvignon "méridional" étonnamment facile à boire et d'un excellent rapport qualité-prix.