Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC “ I Probi di Papiano” 2013 Magnum - Villa Papiano

43,45 €

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Romagna DOC
Cépages: sangiovese 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 1.5l
A consommer idéalement en: 2016/2022
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

A la vista, presenta un color rojo rubí con reflejos granates. El espectro olfativo se mueve en torno a aromas de fruta madura y confitada, acompañados de matices de especias dulces. En el paladar tiene mucho cuerpo, con un sabor completo y redondo, donde los taninos están finamente integrados.

Accords mets/vins

Parfait en combinaison avec des plats de viande importants. Une idée ? Filet de chevreuil avec des pommes de terre violettes.

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC “ I Probi di Papiano” 2013 Magnum - Villa Papiano: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une petite œuvre d'art dans une clé œnologique : c'est ainsi que l'on pourrait définir le Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC "I Probi di Papiano" de Francesco Bordini. Dans le verre, on retrouve toute la charge et la vitalité de son créateur, un vin qui n'est pas dénaturé par le passage dans du bois neuf, mais qui conserve au contraire toutes ses caractéristiques de fruité et de fraîcheur de goût. Il est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, répartis à parts égales entre grands fûts et tonneaux de 500l. La période indiquée dans la bouteille dépasse celle imposée par le cahier des charges, et est en fait de 12 mois. Une réserve de haut niveau, très encline au grand vieillissement. Le dilemme est le suivant : déboucher maintenant ou attendre quelques années ? Dans tous les cas, vous serez ravis !