Saint-Romain AOC "En Chevrot" 2018 - Emmanuel Giboulot

58,53 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Saint-Romain AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages frais, Poisson, Volaille

Notes de dégustation

Jaune paille lumineux avec des reflets dorés. Nez intense avec des notes de genêt, d'acacia et de jasmin qui ouvrent la voie à des parfums d'abricot et de poire. Des touches de poivre blanc et de craie agrémentent l'ensemble. En bouche, l'enveloppement initial fait place à la fraîcheur des agrumes et à une grande saveur.

Accords mets/vins

Un vin blanc polyvalent pour la table, il peut être associé à la morue en tempura et au poulet frit avec de la chapelure aux céréales.

Saint-Romain AOC "En Chevrot" 2018 - Emmanuel Giboulot: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Saint-Romain AOC "En Chevrot" 2018 d'Emmanuel Giboulot est élaboré à partir de purs raisins de chardonnay récoltés à la main dans les vignobles du domaine gérés en biodynamie, où des vignes de plus de 100 ans prennent racine dans un sol riche en minéraux. La fermentation et l'élévation au contact des lies nobles sont réalisées en bois épuisé. Un grand blanc territorial, puissant, minéral et élégant.