Masseria Altemura

Salento Fiano IGT 2020 - Masseria Altemura

11,19 €

Épuisé

millésime: 2020
Appellation: Salento IGT
Cépages: fiano 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 87pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Légumes secs, Poisson

Notes de dégustation

Il se révèle à l'œil avec une couleur très vive, rappelant le jaune paille. Le nez présente des sensations principalement fruitées, qui alternent avec l'ordre et l'équilibre. En bouche, il est légèrement corsé, caractérisé par une gorgée rafraîchissante qui invite à la consommation.

Accords mets/vins

Il trouve son achèvement gastronomique avec des entrées et des sorties à base de poisson, cuisinées avec des recettes typiquement méditerranéennes. Il est également excellent avec les plats de légumineuses, notamment avec les recettes à base de fèves et de chicorée.

Salento Fiano IGT 2020 - Masseria Altemura: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Fiano est le résultat d'un pari de la famille Zonin, qui a voulu réintroduire dans la région du Salento des Pouilles un cépage qui était déjà connu dans ces mêmes régions à l'époque de Frédéric II de Souabe, démontrant ainsi que même dans cette région il est possible de produire un vin blanc d'excellence. Les clones de la variété Fiano ont été récupérés avec difficulté, et le processus de conception de cette bouteille a pris le temps qu'il fallait à l'équipe de la Masseria Altemura. Le résultat, cependant, est excellent, avec un Fiano IGT bien équilibré, doux et très agréable en bouche. Les raisins, soigneusement sélectionnés lors des vendanges, sont cueillis à maturité puis fermentés en acier inoxydable à une température comprise entre 18 et 25 degrés. Le vin repose ensuite pendant quelques mois dans l'acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille. Une étiquette qui incarne la valeur de l'histoire et des traditions vinicoles du terroir de Salento.