Saumur Champigny Cabernet Franc "La Marginale" 2021 - Domaine des Roches-Neuves

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millésime: 2021
Appellation: Saumur Champigny AOC
Cépages: cabernet franc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée campagnarde, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis foncé, il exprime au nez la quintessence du cépage grâce à de belles notes de fruits rouges mûrs, des parfums herbacés et végétaux et une légère note minérale. En bouche, il est frais, long, satisfaisant et extraordinairement équilibré. Vibrant.

Accords mets/vins

La Marginale se marie bien avec les plats de viande, même cuits au four. Excellent sur un tartare de bœuf.

Saumur Champigny Cabernet Franc "La Marginale" 2021 - Domaine des Roches-Neuves: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Vinifiée en cuves de bois et laissée à vieillir en barriques pendant environ deux ans, "La Marginale" se révèle de plus en plus un champion de l'élégance. Un Cabernet Franc qui ressemble plus à la Bourgogne qu'au Bordeaux et qui démontre tous les efforts que Thierry Germain a fait ces dernières années pour alléger le poids spécifique de ses vins. Le Saumur Champigny Cabernet Franc 'La Marginale' 2012 du Domaine des Roches-Neuves est fin et multifacettes, un grand rouge de Loire.