Saumur Champigny Rouge AOC "Clos de l’Echelier" 2015 - Domaine des Roches Neuves

56,19 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Saumur Champigny AOC
Cépages: cabernet franc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis profond avec des reflets grenat. Large spectre olfactif qui s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs charnus, suivies de sensations de violettes macérées, de géranium, d'épices et de sous-bois. Le goût se caractérise par une agréable note acidulée qui est mise en valeur par la sapidité. Tannins intégrés et subtils qui agissent comme un élément structurel pur.

Accords mets/vins

Un rouge raffiné et frais, idéal pour les tagliatelles au ragoût de lièvre et pour accompagner le poulet en sauce brune.

Saumur Champigny Rouge AOC "Clos de l’Echelier" 2015 - Domaine des Roches Neuves: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Cet incroyable Saumur Champigny Rouge AOC "Clos de l'Echelier" est élaboré à partir de raisins Cabernet Franc cultivés selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Les vignes situées dans le cru du même nom sont enracinées dans un sol riche en minéraux. Le vin fermente dans des cuves tronconiques et s'affine dans des fûts de bois ovales où il reste en contact avec les levures pendant 18 mois. Un grand rouge territorial qui mise sur le raffinement plutôt que sur l'opulence.