Cantina Filippi

Soave DOC "Castelcerino 56 mesi sui lieviti" 2012 - Cantina Filippi

32,80 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Soave DOC
Cépages: garganega
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Slow Vino Slow

Notes de dégustation

Jaune paille ; au nez, de délicats parfums herbacés et floraux se dégagent, suivis de touches d'agrumes, de notes évoluées et épicées, rappelant le clou de girofle. En bouche, il est doux, bien équilibré par une épaule acide claire ; en finale reviennent des notes d'épices et de racine de réglisse.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les préparations de crustacés, les mollusques, les plats principaux d'espadon. A essayer également en combinaison avec des viandes blanches.

Soave DOC "Castelcerino 56 mesi sui lieviti" 2012 - Cantina Filippi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La Cantina Filippi produit des vins avec des raisins provenant de vignobles de plus de 45 ans, orientés vers le sud et dont le sol est d'origine volcanique : Soave Castelcerino 56 mois sur lies. Ce long vieillissement enrichit considérablement le spectre des arômes, des parfums et des fragrances, qui se retrouveront ensuite dans le verre. Un vin blanc raffiné et intense, doté d'une personnalité aux multiples facettes.