Terre Siciliane Bianco IGP "Quojane di Serramarrocco" 2022 - Barone di Serramarrocco

15,93 €

Épuisé

millésime: 2022
Appellation: Terre Siciliane IGP
Cépages: zibibbo 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner asiatique
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats épicés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune doré dans le verre. Au nez, il dégage une myriade de parfums, rappelant le tilleul et la fleur d'oranger, puis les fruits à chair jaune mûrs, les amandes et le miel. Il est corsé en bouche, équilibré entre les saveurs aromatiques et les composants salés, avec une bonne persistance et une finale amandée.

Terre Siciliane Bianco IGP "Quojane di Serramarrocco" 2022 - Barone di Serramarrocco: POURQUOI NOUS L'AIMONS

En dialecte, la buse, un oiseau de proie, est appelée "quojana", un terme qui aujourd'hui donne également son nom à ce vin blanc de la Terre Siciliane, "Quojane di Serramarrocco", de la cave Barone di Serramarrocco. Il est élaboré à partir de raisins zibibbo vinifiés en pureté, et récoltés dans le "vignoble quojana", où l'oiseau de proie niche habituellement. Il repose sur les lies en acier inoxydable pendant cinq mois, se distinguant par le parfum du fruit et la complexité gustative et olfactive. C'est un Zibibbo comme on en trouve peu.