Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Rive di Vidor DOCG "Tittoni" - La Tordera

12,76 €

Épuisé

Appellation: Valdobbiadene DOCG
Cépages: glera, perera
Alcool: 11.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Plats asiatiques, Plats très épicés, Poisson

Notes et références année en cours

Falstaff 92

Notes de dégustation

Jaune paille brillant, rehaussé de reflets dorés et de fines bulles. Nez intense et mûr avec des notes de prune et de pomme jaune, qui ouvrent la voie à des arômes balsamiques, floraux et délicatement épicés. En bouche, il révèle une structure noble et un équilibre gustatif magistral.

Accords mets/vins

Son grand équilibre et sa saveur enveloppante le rendent parfait pour les plats épicés et modérément épicés, même la cuisine orientale.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Rive di Vidor DOCG "Tittoni" - La Tordera: POURQUOI NOUS L'AIMONS

L'élégant Prosecco Superiore Dry Rive di Vidor DOCG "Tittoni" de Valdobbiadene est issu d'un mélange de raisins glera et verdiso. Les raisins sont récoltés à la main dans le vignoble qui appartenait autrefois au Cavalier Tittoni, où les vignes ont un âge moyen de 80 ans et se nourrissent de sols riches en calcaire. La seconde fermentation s'effectue traditionnellement en autoclave et est suivie d'un repos sur lies d'au moins 3 mois, conformément à la méthode Charmat longue. Le vin est mis en bouteille avec une quantité réduite de dioxyde de soufre, en prenant soin de laisser la bonne quantité de sucres résiduels pour donner l'équilibre parfait que l'on retrouve dans le verre.