Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" - La Tordera

13,47 €

Épuisé

Appellation: Valdobbiadene DOCG
Cépages: glera, verdiso
Alcool: 12%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2023
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Risotti

Notes de dégustation

Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres, perlage fin. Au nez, les arômes floraux anticipent les sensations fruitées de pomme, de pomme et de pêche, ainsi qu'une délicate touche minérale. En bouche, il est nettement sec et se caractérise par une excellente fraîcheur, bien intégrée dans la structure généreuse. Excellente longueur fruitée menant à une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Un vin mousseux polyvalent, à essayer avec un risotto de bar et des crevettes tempura.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" - La Tordera: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG "Otreval" de Valdobbiadene est produit à partir de raisins glera combinés à un plus petit pourcentage de verdiso, récoltés à la main dans le vignoble du même nom situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer sur le versant très raide de la colline. Les vignes, dont l'âge moyen est de 60 ans, sont enracinées dans un sol calcaire riche en fossiles marins. La seconde fermentation est traditionnellement effectuée en autoclave et est suivie d'un élevage sur lies d'au moins 3 mois, conformément à la méthode Charmat longue. Le vin est mis en bouteille sans sucre résiduel et, surtout, avec des quantités réduites d'anhydride sulfureux.