Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Moretto” 2012 - Poggi

17,85 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina, rondinella, corvinone
Alcool: 15%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Color rojo rubí que tiende al granate. En nariz recuerda a los aromas de frutas rojas maduras, guindas, pequeñas bayas y notas especiadas. El paladar es bien estructurado, armonioso, con aromas intensos y persistentes, buenos taninos y agradable frescura.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats aux saveurs plutôt fortes et intenses, notamment avec les viandes rouges, les plats principaux rôtis, mijotés et en sauce.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC “Il Moretto” 2012 - Poggi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Il Moretto" de Poggi représente l'une des excellences de la région. Les raisins sont récoltés à la main au début de la deuxième quinzaine d'octobre avec des vendanges tardives. La fermentation avec macération sur les peaux pendant au moins 10 jours à une température de 22-25 °C. est suivie d'un "ripasso" sur le marc d'Amarone. Cette pratique permet au vin de renforcer sa structure et de s'enrichir d'arômes et de parfums doux et persuasifs.