Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2019 Magnum - Radikon

66,76 €

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Venezia Giulia IGT
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 13%
Contenance: 1.5l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson

Notes de dégustation

Un vin blanc à la couleur cuivrée tirant sur la peau d'oignon. Le nez est complexe, persistant avec des notes de fruits, en particulier de fruits rouges comme la cerise, la mûre et la groseille blanche, mais aussi de pomme et de dattes, de poivre blanc et d'amandes. Il est long, doux et savoureux, avec une grande structure et une grande fraîcheur, on perçoit une légère note tannique, dans la rétro olfaction on sent des notes de baies et de fruits secs, très intéressant.

Accords mets/vins

Excellent avec des tagliatelles aux cèpes et à la truffe noire

Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2019 Magnum - Radikon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinot Grigio Venezia Giulia du domaine Stanko Radikon est un produit surprenant. Le processus de vinification consiste à égrapper les raisins et à les placer dans des cuves en chêne où ils restent pendant 8/14 jours, période pendant laquelle une partie de la fermentation spontanée se déroule au contact des peaux, sans contrôle de température. Pour maintenir les peaux immergées pendant la macération, 3-4 pigeages manuels sont effectués chaque jour. Après le soutirage, le vin est élevé dans de grands fûts de chêne pendant environ 18 mois. Il s'agit d'un pur Pinot Grigio obtenu à partir d'un vignoble d'un seul hectare. C'est un vin blanc de couleur cuivrée, typique du cépage Pinot Grigio. Le nez est complexe et persistant, avec des notes de fruits, notamment de fruits rouges comme la cerise. Ample, persistant et salé, en même temps légèrement tannique, élégant et minéral. Rappelons que la teneur totale en dioxyde de soufre n'est que de 6 mg/l !